ティーバッグ · 2020/06/20
この度、入間の大きい茶問屋の茶匠さんであり、日本茶インストラクターの先輩が、高級ティーバッグを造り新発売、巷でちょっとした話題になっている。 一個換算約80円になるそれは、早速頂いたが、全く高いとは思わない好商品だった。むしろ、今までのよくあるティーバッグ(安かろう、悪かろう)の概念を打ち砕かれ、‛急須推し’の私にとっては、戸惑いすらわいてきた。 「これでよくない?」悪魔の囁き。 最近のマンションをはじめとする住宅事情で、茶殻の捨て方に困る、とか、高齢の方が手先が鈍り、茶葉を量ったり急須を扱うのがしにくくなってきた、などの話は耳にする。 でも、「お茶は茶葉から淹れた方が断然おいしいですよね、だから急須で」と講座で話せば、皆さん重々ご理解頂いていた。今までは。。。 今や紅茶王国イギリスも、80%の方はTB利用だとか。 日本も益々そうなっていっちゃうのかな。。。 いやいや、でもこれはこれ、時間の無い時や急須で淹れるのが苦手な方など利用頂き、私はやっぱり「急須で淹れる」を大切にしていきたい。 だって「急須で淹れる」その一連の流れの中に生まれるものは、かけがいのないものだと思うから。

新茶 · 2020/05/15
さいたま市から車で下道約2時間。 狭山茶産地の代表入間市には月に何回か行きます。仕入れだったり、試験研究のお手伝いだったり。 コロナ禍で人間がワタワタしていても、農作物やそこに住まう生き物たちはいつもと同じ。 緑美しい茶畑の畝や遠くに見える真っ白の富士山、昆虫たち。 5月中旬になった畑は、一番茶の摘み取りがまだのところもありますが、既に一番茶の摘み取りは終わり二番茶の準備で整枝(茶株面を揃える為の刈り落とし)されている畝もちらほら。 今時期の風景はほんと大好き。 皆様も外出自粛が解除されたら、ぜひドライブなどお出かけになられてはいかがでしょうか。 駅だとJR金子駅が一番近いですが、車がおすすめです。 地名は入間市新久付近。 埼玉県茶業研究所もあります。 近くの入間市博物館ALIT(アリット)も関東では唯一茶の博物館が常設されています。敷地内のレストラン「一煎」では茶を使った料理も楽しめます。 入間アウトレットも近いですよ( *´艸`) 写真何枚かはInstagramにあげてますので、ぜひご覧ください。 (最初のページの下部に入ってます) Instagram:@tea_arch

新茶 · 2020/04/25
新茶の時期になりました(^^♪ 日本の「旬」の味、もうお試しになりましたか? 南から北上する新茶前線。 大きな所としては、鹿児島、静岡ときて、埼玉県の狭山茶もいよいよ早い所では製造がスタートしたようです。 ハウス栽培や品種によっては、「走り」と呼ばれる芽の育成が早いお茶が販売され始めました。 さて、新茶を淹れた時、「あれ?ほこりが浮いてる?」と思った事はありませんか? 新茶により多くみられるのが「毛茸(もうじ)」、その埃のようなものの正体です。 これは、茶葉の赤ちゃん、新芽を守っている産毛♡ 淹れた茶の表面に浮いていて、光に当たるとキラキラ綺麗。 湯のみが汚れていたわけではないですよ。品質の良いお茶の証拠です(*^-^*) みなさんも、ゆらゆら揺れる毛茸を眺め、ゆったりほっこりお茶時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。 おうち時間を楽しく。 新茶を飲んで毎日元気にお過ごし下さい。

効果効能 · 2020/03/11
日本茶を飲んで免疫力をあげる!!

SDGs · 2020/02/10
昨日JICA東京さんなどが主催された「グローバルセミナー2020」に参加してきました。 地域の問題から世界規模の問題まで、「持続可能な・・・」というキーワードでグループディスカッションをしたり、実際にSDGsを取り入れた活動されている方々の講話を聴いたり、とても勉強になりました。 『自分にできることから一歩を踏み出す!』が大切なんだって実感。 そして、やっぱり、ペットボトルのお茶ばかりじゃなくて、「急須で淹れるお茶!」が一番よねー!!!としみじみ思ったのでした(^^♪🍵

日本茶講座 · 2020/01/26
知って得するお茶の楽しい情報、講座やワークショップ開催情報などをお伝えします。